Cách làm sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà

Sữa chua là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Đây là thực phẩm có rất nhiều công dụng như tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da…Chính vì vậy mà sữa chua được các chị em yêu thích và sử dụng hàng ngày. Tại các công ty chuyên sản xuất sữa chua thì nguyên liệu chủ yếu đó chính là sữa bò. Nhưng nếu bạn có ý định làm sữa chua đơn giản ngay tại nhà thì bạn có thể tận dụng những loại sữa có sẵn tại các tạp hóa để có thể chế biến sữa chua mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon không kém gì đi mua.

Cách làm sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà

Và trong topic này, tiemnguyen.com xin được hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua đơn giản ngay tại nhà nhé. Chắc chắn rằng nếu được thưởng thức những hộp sữa chua do chính bản thân mình làm ra thì còn gì tuyệt vời hơn.

1. Cách làm sữa chua nếp cẩm

Trước tiên hãy cùng đi tìm hiểu về cách làm sữa chua nếp cẩm, đây là loại sữa chua được các chị em yêu thích nhất do hương vị cũng như những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Các bước tiến hành làm sữa chua nếp cẩm chia thành 3 giai đoạn đó là “làm sữa chua, nếu chè nếp cẩm và cuối cùng là làm sữa chua nếp cẩm”.

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Các bước tiến hành làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1 : Tiến hành làm sữa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

  • 1 hộp sữa chua (bạn có thể mua 1 hộp).
  • 1 hộp sữa đặc
  • 2 hộp sữa bò nước nấu chín để nguội
  • 1 hộp sữa bò nước sôi
  • Lọ thủy tinh hoặc cốc để đựng sữa chua.

Các bước tiến hành :

  • Cho sữa đặc vào một bát to
  • Chế vào thêm 1 hộp sữa bò nước sôi, khuấy cho đều.
  • Tiếp theo hãy cho thêm 2 hộp sữa bò nước lạnh đã nấu chín để nguội.
  • Sau đó cho hộp sữa chua bạn đi mua vào, rồi khuấy đều hỗn hợp lên nhé.
  • Múc hỗn hợp trên đổ vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị (lưu ý các lọ thủy tinh phái có nắp kín để khi hấp nước sẽ không thể vào trong lọ được).
  • Nấu 1 ấm nước hơi sôi khoảng 70 độ C, sau đó bạn cho các lọ sữa chua ra một nồi lớn, đổ nước sôi 70 độ C ngập đến cổ lọ thủy tinh đựng sữa chua. Sau khoảng 4h, nhấc sữa chua ra, cho vào tủ lạnh.

Bước 2 : Nấu chè nếp cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

  • Gạo nếp cẩm: 0,5kg
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Đường kính: 1kg
  • Muối tinh: 1 gói nhỏ
  • Sữa chua trắng vinamilk: 4 hộp
  • Lá dứa: vài lá.

Các bước tiến hành :

  • Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 – 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong.
  • Cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá dứa vào.
  • Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó cho thêm đường (vừa ăn), đảo đều và bắc xuống, để nguội cho vào tủ lạnh khi ăn được khoảng 4 – 5 ngày.

Bước 3 : Hoàn thiện sữa chua nếp cẩm

  • Cho chè nếp cẩm vào cốc, đổ sữa chua lên trên, thêm đá, đánh đều.
  • Như vậy là đã hoàn thiện cách làm sữa chua nếp cẩm rồi đấy. Chúc các bạn thành công !

2. Cách làm sữa chua uống

Với những chị em nào thích uống sữa chua thì hãy tham khảo cách làm sữa chua uống khá đơn giản phía bên dưới nhé.

Cách làm sữa chua uống

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

  • 1l nước đun sôi
  • 0.5l sữa tươi không đường
  • 1 lon sữa đặc
  • 1 hũ yogurt (khoảng 100ml)
  • Lọ đựng sữa chua (có nắp đạy)
  • Nồi kín để ủ.

Các bước tiến hành :

  • Bước 1 : Cho nước đun sôi ra nồi, để nguội khoảng 3-4 phút rồi cho sữa tươi vào.
  • Bước 2 : Cho sữa đặc, bột sữa vào khuấy theo một chiều cho tan.
  • Bước 3 : Cho sữa chua ra bát. Lưu ý: sữa chua nên để ra khỏi tủ lạnh khoảng 10 phút.
    Cho một muôi hỗn hợp sữa vào bát, khuấy nhẹ cho tan. Rồi đổ lại vào nồi sữa, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho yogurt hoà đều vào sữa.
  • Bước 4 : Rót ra chai, đậy nắp. Cho vào nồi ủ. Đổ nước sôi vào nồi ngang bằng ½ chai. Đậy nồi thật kín. Thời gian ủ khoảng từ 10-12 giờ.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua uống thơm ngon, bổ dưỡng và cực kì đơn giản rồi đấy.

3. Cách làm sữa chua nha đam

Tiếp theo là cách làm sữa chua nha đam, đây là loại sữa chua cùng được rất nhiều chị em ưa thích bởi hương vị tuyệt vời của nó.

Cách làm sữa chua nha đam

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

  • Lọ thủy tinh đựng sữa chua
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Nha đam: 1 nhánh.
  • Nước sôi
  • 1 hộp sữa chua 250 gram.
  • Sữa tươi: 2 hộp (sử dụng sữa không đường).

Các bước tiến hành :

  • Bước 1: Bạn gọt bỏ vỏ nha đam và lấy lại phần ruột trắng bên trong rồi đem phần ruột bên trong rửa nhiều lần với nước lạnh.
  • Bước 2: Bạn tiếp tục cho phần ruột trắng bên trong nha đam ngâm vào trong chậu nước lạnh đã được pha sẵn 1 ít muối và 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó bạn để ngâm khoảng 5 phút đồng hồ cho hết chất nhờn có trong nha đam.
  • Bước 3: Sau khi bạn đã ngân được 5 phút, bạn vớt nha đam ra và rửa lại cho hết nhớt.
  • Bước 4: Bạn đem nha đam cắt thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu, sau đó lại tiếp tục xả qua với nước lạnh một vài lần nữa.
  • Bước 5: Bạn đặt một nồi nước lên trên bếp, đun cho nước sôi lên và cho nha đam đã thái vào luộc qua tầm khoảng 45 giây đến 1 phút rồi thực hiện vớt nha đam ra, sau đó cho nha đam vào ngâm trong 200ml nước đá đã pha sẵn 2 thìa đường.
  • Bước 6: Bạn ngâm để ngâm nha đam trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để nha đam được ngấm thêm chút vị ngọt rồi bạn đổ nha đam ra để ráo nước.
  • Bước 7: Bạn đổ hộp sữa đặc ra một cái âu sạch rồi đổ nước sôi vào. Dùng thìa khuấy nhẹ cho sữa tan đều.
  • Bước 8: Bạn tiếp tục đổ sữa tươi vào rồi khuấy đều nhẹ nhàng lên. Sau đó, đổ tiếp sữa chua cái vào khuấy nhẹ đều tay cho tất cả được hoà trộn đều vào với nhau. Sau đó đổ nha đam vào hòa chung cùng hỗn luôn.
  • Bước 9: Thực hiện đổ hỗn hợp sữa đã hòa đều lần lượt vào từng lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Sau đó lại xếp lần lượt từng hũ sữa này vào trong một cái nồi to có nắp đậy.
  • Bước 10: Bạn đun một nồi nước sôi lên, sau đó để khoảng độ 7 phút để nước bớt nóng một chút rồi đổ từ từ nước nóng này vào trong nồi đã xếp sẵn các hũ sữa. Bạn lưu ý phải đổ nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa rồi lấy nắp nồi đậy lại. Bạn bật lò nướng hoặc cũng có thể bật lò vi sóng khoảng 70 độ C trước 4 phút và tắt là đi và đặt nồi đựng sữa chua vào để trong khoảng 7 tiếng đồ hồ. Và sau đó là thành quả sữa chua nha đam mà bạn đã đạt được.

Vậy là đã hoàn thành cách làm sữa chua nha đam rồi đấy. Chúc các bạn thành công !!!

4. Cách làm sữa chua mít

Hương vị tuyệt vời của sữa chua hòa quyện với sự mềm dai của mít thật tuyệt vời đúng không nào, và sau đây hãy cung đi tìm hiểu về cách làm sữa chua mít đơn giản ngay tại nhà nhé.

Cách làm sữa chua mít

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

  • Sữa chua đóng hộp: 6 hộp
  • Sữa đặc có đường
  • 300 gam mít, bóc hạt, xé nhỏ
  • Lê ta : 2 quả
  • Bột năng
  • Màu thực phẩm
  • Thạch, nước cốt dừa, hạt é.

Các bước tiến hành :

  • Bước 1: Tiến hành gọt vỏ lê, thái hạt lựu. Ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra, gạn hết nước rồi lăn qua bột năng. Sau đó dùng rổ thưa để làm cho bột thừa rơi ra hết. Sau đó tiếp tục cho vào nước, rồi tiến hành đun một nồi nước sôi, cho lê thái nhỏ vào nồi nước khi nào thấy hạt trong thì vớt nhanh ra.
  • Bước 2: Bột năng trộn chung với 20 gr đường trong 1 cái bát to, nhỏ vào bát mấy giọt phẩm màu thực phẩm rồi từ từ đổ nước nóng vào. Dùng thìa trộn cho nước nguội bớt rồi dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vê thành những viên tròn nhỏ.
  • Bước 3: Hạt é rửa qua nước cho sạch bụi rồi đổ nước nóng vào ngâm nở.
  • Bước 4: Hòa tan bột thạch, bột ca cao và 40 gr với khoảng hơn 700 ml nước trong một nồi. Đặt nồi lên bếp vừa đun vừa quấy cho đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp.
  • Bước 5: Mít bỏ hạt rồi xé nhỏ.
  • Bước 6: Đặt một nồi nước lên bếp, cho trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước, tức là trân châu đã chín. Vớt trân châu ra rồi ngâm ngay vào bát nước lạnh để trân châu khỏi bị dính vào nhau.
  • Bước 7: Thạch sau khi đã nguội và đông cứng thì dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.
  • Bước 8: Xếp thạch, mít, hạt trân châu, hạt lựu vào bát rồi xúc hạt é đổ lên trên. Đổ tiếp sữa chua vào bát, một tí đá vụn.

Như vậy là đã hoàn thiện cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà rồi, chúc các bạn thành công !!!

Như vậy là mình đã giới thiệu qua với các bạn những cách làm sữa chua được nhiều chị em ưa thích sử dụng nhất. Chúc các bạn thành công với những công thức này nhé ! Và đừng quên để lại ý kiến đóng góp hay những thắc mắc của các bạn phía cuối bài viết nhé.

Facebook Comments