Cách làm xúc xích thơm ngon và cực kỳ đơn giản

Được biết đến và yêu thích bởi sự nhanh gọn cùng hương vị thơm ngon xúc xích đã trở thành món ăn quen thuộc không chỉ của cả thế giới mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo của người dân Việt Nam trong những năm gần đây. Bạn có thể bắt gặp dễ dàng món ăn này trong bất cứ quán ăn ven đường hay trong nhà hàng sang trọng nào. Để đáp ứng nhu cầu tìm hiểu học hỏi về cách thức tạo nên món ăn tuyệt hảo này hãy theo dõi thật kỹ bài viết hôm nay cách làm xúc xích thơm ngon và cực kỳ đơn giản của chúng tôi để tìm ra cho bạn và gia đình một loại xúc xích yêu thích cùng với cách làm đơn giản đến mức không ngờ mà lại trông như trong nhà hàng nhé.

xúc xích đẹp

Cách làm xúc xích bò chiên ngon

Với cách làm xúc xích bò chiên giòn ngon dưới đây sẽ đem đến cho bạn rất nhiều trải nghiệm từ mùi vị cho đến cảm giác khi ăn. Thật tuyệt vời phải không nào, còn chần chừ đắn đo gì nữa, hãy trổ tài khéo léo của mình để đem đến cho gia đình bạn những chiếc xúc xích thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kỳ an toàn nhé. Bắt tay ngay vào làm xúc xích bò chiên ngon thôi.

xúc xích bò chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà :4 – 5 quả
  • Bột chiên 400 gram
  • Chanh quả, giấm, muối trắng để làm sạch lòng lợn và thịt.
  • Hạt nêm, bột canh, ngũ vị hương, đường hạt tiêu, nước mắm..
  • Lòng lợn non

Lòng lợn non sẽ được dùng làm vỏ của xúc xích bò bởi chúng rất dai.  Khi chọn sợi lòng bạn nên chú ý chọn mua kỹ tại những cửa hàng đã được bộ y tế kiểm định hoặc ở những nơi mà bạn biết gõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo của nguồn gốc sản phẩm được an toàn. Bạn nên chọn mua những đoạn lòng lợn dài, lòng khi mua không cần quá dày nhưng nó phải đảm bảo được màu trắng đặc trưng và pha màu hồng của các mạch máu thì sẽ tốt nhất.

  • Thịt bò nạc được xay nhuyễn

Khi chọn thịt bò để nhồi, bạn không nên chọn nhiều phần thịt quá nạc mà bạn nên chọn cả phần thịt có thêm một chút mỡ bám vào để tránh cho xúc xích bò bị quá khô thì sẽ tạo được độ ngậy cho xúc xích. Trong trường hợp này các bạn có thể chọn thịt pha mỡ và có thể trộn thêm cả thịt heo vào sẽ rất ngon hoặc nếu thích mỡ hơn một chút thì các bạn có thể cho thêm 1 chút mỡ heo vào cùng.

Trong trường hợp mà bạn không có điều kiện đồ dùng để xay nhuyễn thịt sau khi đã sơ chế thì bạn có thể chọn mua sẵn cây giò bò sống bán ngoài chợ hay các hàng quán, siêu thị gần nhà. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì bạn nên chọn mua tại các cơ sở bán hàng uy tín và tin cậy để đảm chất lượng của chúng.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch lòng lợn đã mua về với chanh, giấm và muối. Có thể thay giấm ăn bằng một chút rượu gạo trắng. Bạn nên lột phần trong của lòng heo ra ngoài và dùng một chiếc muỗng nhỏ cạo sạch lớp bột đặc của lòng đi. Việc này sẽ giúp lòng heo thêm sạch và tạo thành lớp vỏ xúc xích bò mỏng và đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể dùng một chiếc đũa gỗ để lột phần bên trong lòng ra cho dễ nhé.

Bước 2:  Tiếp theo lấy chỗ thịt lợn, thịt bò ra rửa sạch với chút nước cốt chanh và muối để làm sạch thịt, trần qua cả nước sôi cho kỹ nếu bạn muốn sạch hơn nữa. Cho chỗ thịt chuẩn bị vào máy xay để xay nhuyễn. Nên chú ý chỗ thịt cần được làm nhuyễn, mềm và mịn để đảm bảo độ ngon nhất của xúc xích.

Bước 3: Trộn đều gia vị bạn đã chuẩn bị như hạt nêm, mì chính… vào phần thịt lợn, bò, mỡ đã xay để tăng vị đậm đà của xúc xích.

Bước 4: Dùng phễu nhỏ để nhồi thịt xay vào lòng lợn. Vuốt nhẹ dần để cho thịt xuống đều và không bị vón cục. Bạn nên kiên nhẫn và làm từ từ để tránh phần lòng trong bị vỡ và tránh mất đi độ ngon của nó.

cách nhồi thịt lợn

Bước 5: dùng đoạn dây dứa buộc đầu xúc xích làm thành những đoạn nhỏ từ 10 cm một và nên buộc thật chặt để khi chiên hoặc hấp không bị tuột dây.

Bước 6: Đập trứng và đổ bột chiên ra bát rồi lăn xúc xích qua rồi thả vào chảo mỡ đang sôi. Rán và chiên đến khi nào chín vàng là bạn đã có thể thưởng thức rồi đó. Thỉnh thoảng bạn cũng có thể đổi khẩu vị bằng cách không lăn qua trứng nữa mà để vậy hấp cách thủy cho xúc xích chín rồi rán với dầu, mỡ thường là cũng có thể ăn xúc xích bò thơm ngon do chính tay bạn làm rồi đó.

Cách làm xúc xích bằng thịt lợn ngon

Xúc xích lợn đang được các chị em tìm kiếm rất nhiều trong thời gian hiện nay, sau khi có rất nhiều câu chuyện xoay quanh vấn đề thực phẩm bẩn được các bài báo và thông tin thời sự chia sẻ. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình mà vẫn có thể sử dụng được món ăn nhanh gọn này hãy học ngay cách làm xúc xích lợn cực đơn giản mà lại vô cùng bổ dưỡng này nhé.

xúc xích thịt lợn đẹp

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1 kg thịt lợn sạch
  • 500 gram lòng lợn non
  • 15 ml rượu trắng (có thể không cho)
  • 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh muối trắng, 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 1 quả chanh
  • 100 ml nước đá lạnh
  • Dây buộc, máy xay…

Cách làm:

Bước 1: Đem chỗ lòng non đã mua về rửa sạch rồi xát với chanh, và muối để cho hết nhớt. Dùng dao cạo hoặc thìa để cạo sạch phần lòng phía trong, nhẹ nhàng bóp sạch cho đến khi lòng trắng mỏng thì dừng lại. Đặc biệt muốn xúc xích có màu vàng bạn nên phơi lòng ra nắng 3 tiếng.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó trộn đều với hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm,… cho ngấm gia vị.

Bước 3: Để cho thịt dai hơn bạn nên tiếp tục cho chỗ thịt heo đã ướp gia vị kia vào xay cùng rượu trắng và 100 ml nước đá lạnh.

Bước 4: Nếu không có phễu bạn có thể cắt đầu vỏ chai nước ngọt ra để nhồi thịt lợn vào với lòng non nhé. Trong khi nhồi bạn cần phải nhẹ tay vuốt từ từ cho đến thịt đã xuống tận đáy lòng.

Bước 5: Khi thấy chiều dài xúc xích đã hợp lý rồi bạn dùng dây dứa đã chuẩn bị buộc chặt lại thành từng đoạn nhỏ một để tạo nên những chiếc xúc xích nhỏ xinh.

cách hấp xúc xích thịt lợn

Bước 6: Bạn nên hấp cách thủy với nước để cho xúc xích chín trước và bảo quản được lâu hơn trong tủ lạnh. Xong xuôi để nguội và xếp đẹp trong hộp để ăn dần. Khi ăn bạn chỉ cần cho và chảo rán với dầu, mỡ là sẽ rất ngon.

Xúc xích là món ăn được không chỉ trẻ con mà ngay cả các bậc phụ huynh cũng như bạn trẻ yêu thích bởi sự tiện ích cũng như thơm ngon của nó. Chúc bạn thành công với món xúc xích bằng thịt lợn thơm ngon này.

Qua bài viết hôm nay của chúng tôi mong rằng bạn đã có thể tìm hiểu được cách thức đơn giản để tạo nên những que xúc xích xinh đẹp và thơm ngon nhà làm nhé. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình và chính bản thân bạn nhưng lại không phải bỏ qua món ăn này thì hãy dành chút thời gian để làm theo chúng tôi. Nếu thấy hay thì hãy chia sẻ để bạn bè của bạn có thể trở nên khéo tay như bạn nhé.

Dành chút thời gian comment dưới bài viết này để chia sẻ cách bạn làm xúc xích cho tất cả mọi người cùng tham khảo thôi nào.

Facebook Comments