Cách làm bánh bông lan thơm ngon bằng lò nướng

 

Cách làm bánh bông lan cho người ăn kiêng

Bạn muốn được thưởng thức bánh bông lan hằng ngày : bánh bông lan cho bữa sáng, bữa trưa hoặc chiều phụ hoặc ngay cả bữa tối…Bất cứ lúc nào bạn muốn nhưng bạn lại sợ béo, sợ không giữ được vóc dáng thon gọn của bản thân , hay bạn đang trong quá trình ăn kiêng nhưng vẫn muốn giữ được món ăn sở thích của mình. Hiểu được tâm lý đó của đại đa số các chị em hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một cách làm loại bánh bông lan đặc biệt dành cho người ăn kiêng. Muốn đẹp dáng mà vẫn không phải từ bỏ thói quen thì hãy nhanh chóng bắt tay ngay vào làm cùng chúng tôi nhé.

Tại sao nói loại bánh này dành cho người ăn kiêng? Bởi loại bánh này không chứ Glutine(loại bánh làm từ bột gạo và bột ngô hoặc tinh bột khoai tây) mà tinh bột thì sẽ khiến cân nặng của các chị em tăng lên đáng kể.

bánh ăn kiêng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5 quả trứng gà
  • 120 gram bột gạo tẻ
  • 110 gram bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
  • 150 gram đường
  • 3 gram baking powder( có thể có hoặc không)
  • Vani: 100 gram
  • Bơ: 100 gram

Cách làm:

Bước 1: Thoa bơ đã chuẩn bị vào khuôn làm bánh và rắc đều lót trước một lớp bột.

Bước 2: Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C

Bước 3: Dùng rây lọc qua số bột gạo và bột ngô để bột làm bánh được mịn hơn.

Bước 4: Đánh trứng và đường khoảng 3 phút cho đến khi trứng bông lên và bạn cảm nhận được độ cứng.

cách đánh bột

Bước 5: Đổ bột, vani, backing vào bát và đảo nhẹ nhàng từ dưới lên cho ba hỗn hợp này được trộn đều nhau.

Bước 6: Đổ hết hỗn hợp của các bước trên vào khuôn nướng và nướng khoảng 30 đến 40 phút thì lấy ra và thưởng thức. Vừa ăn bánh và thưởng thức thêm chút nước hoa quả thì sẽ rất tuyệt đó.

Với 6 bước đơn giản bạn sẽ chỉ cần bỏ ra 50 phút tính cả thời gian nướng bánh là bạn đã có những chiếc bánh mịn màng để ăn trong quá trình giảm cân mà không lo ảnh hưởng đến vóc dáng xinh đẹp của bản thân nữa rồi. Chúc bạn sẽ thành công với món bánh nướng lò vi sóng thơm ngon dành cho người ăn kiêng này.

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Nghe tên chắc không ít người sẽ thắc mắc và thấy lạ bởi tại sao bánh bông lan ngọt như vậy lại có thể kết hợp được với đồ ăn mặn như trứng muối. Rồi tự nhiên lại ngồi thử làm và hóa ra thấy hương vị cũng ngon và lạ miệng quá. Dù là hồi đầu hay cho đến tận bây giờ thì món bánh này dường như vẫn không giảm đi độ yêu thích của nó. Nhân tiện hôm nay rảnh rỗi mình chia sẻ cách làm món bánh này cho các bạn tiện tham khảo luôn. Tưởng phức tạp mà hóa ra lại vô cùng đơn giản đó nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

A. Làm vỏ bánh bông lan

  • 30 gram bột ngô
  • 30 gram bột mì
  • 20 gram dầu ăn
  • 10 gram sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
  • 3 quả trứng gà
  • 50 gram đường
  • 1/4 thìa dấm
  • 1 nhúm nhỏ muối

B.Bơ trứng

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 25 gram đường
  • 2 – 3 gram muối
  • 20 gram bột ngô
  • 220 – 240 ml nước (dùng 220 ml, nếu thấy sốt hơi đặc quá thì cho thêm nước)
  • 25 gram bơ nhạt (bơ động vật không muối)
  • Lưu ý nếu dùng bơ thực vật thì bỏ muối trong công thức và đun chảy, để nguội

C. Nhân mặn

  • 7 lòng đỏ trứng muối, nướng hoặc đã được hấp chín
  • 2 xúc xích nhỏ, luộc chín, thái khoanh mỏng
  • 3 miếng pho-mát bò cười và cắt đôi thành hai miếng tam giác mỏng
  • khoảng 1/2 bát con (loại dùng ăn cơm) ruốc thịt

Cách làm:

A. Làm vỏ bánh

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C lót dưới với một lớp  giấy nến hoặc giấy trắng dưới khuôn.

Bước 2: Bột mỳ và bột ngô nên dùng qua rây để bột được mịn hơn và cho ít dầu ăn, sữa vào, đồng thời tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra riêng chỉ cho lòng trắng vào bát chứa hỗn hợp này. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi bát nổi bọt khí lớn đến khi thấy trứng dẻo và thật bông nhấc quê lên thấy có chóp kéo theo là có thể dừng lại. Cho lòng đỏ trứng vào và đánh đều thêm 5 phút nữa để được hỗn hợp trắng mịn hơn

Bước 3: Tiếp tục dùng rây để rây lần lượt thêm ít bột vào hỗn hợp bạn đang đánh để đánh được nhanh hơn.

cách rây bột

 

Bước 4: Đổ bột vào khuôn rồi gõ nhẹ để bọt khí vỡ bớt ra và mang đi nướng luôn trong nhiệt độ 175 độ C trong 25 đến 35 phút. Muốn biết bánh chín hay không bạn nên ấn nhẹ tay lên mặt bánh nếu bánh lõm và phồng lại ngay thì không cần phải nướng thêm vì bánh đã chín rồi.

B.Làm nhân bánh và sốt bơ.

Bước 1: Lót một lớp giấy bạc vào khuôn quét qua một lớp dầu.

Bước 2: Tách riêng hai lòng trắng và đỏ riêng, lấy lòng đỏ trứng rửa sạch và thả từng lòng đỏ trứng vào bát nước mắm, hoặc dầu hào đã đổ sẵn ra bát. Ngâm trong khoảng 5 đến 10 phút rồi lấy ra đặt vào khuôn đã lót giấy bạc ở trên.

Bước 3: Đặt từng lòng đỏ trứng và phết mật ong lên kèm chút nước muối. Cứ để như vậy và chuyển qua làm sốt bơ trứng.

trứng muối

Bước 4: Đập lấy lòng đỏ của một quả trứng rồi cho thêm đường lượng đường gấp đôi lượng trứng. Rồi lấy đồ đánh trứng đánh đều lên cho hỗn hợp trở nên mịn và có sắc vàng nhạt, dẻo thì tiếp tục rắc đều bột ngô lên và tiếp tục đánh đều, lưu ý nên dùng rây để rây bột để bột được mịn hơn.

Bước 5: Đổ thêm chút dầu ăn vào để hỗn hợp không bị khô và vón cục, sau đó lại tiếp tục đánh đều tay.Vừa đánh vừa đổ thêm số nước sôi để nguội và đánh thêm 2 phút nữa thì dừng.

Bước 6: Dùng rây lọc lại hỗn hợp đã làm tại bước 5. Đặt lên bếp đun lửa vừa không được quá to, bạn phải dùng đũa để đảo qua hỗn hợp liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại và chuyển sang màu vàng đậm.

Bước 7: Lấy ra số trứng muối, ruốc, có thể thêm xúc xích, và vài miếng phô mai con bò cười ra để trang trí cho bánh của bạn đẹp mắt hơn.

Bước 8: Phủ lên trên lớp bánh một lượt bơ và trang trí ruốc, phô mai, trứng theo ý thích và thẩm mỹ của bạn và cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Lưu ý lượng sốt chỉ có thể dùng trong khoảng 2 ngày khi được bảo quản trong tủ lạnh. Bánh sau khi 2 giờ để nguội thì mới được quét sốt và trang trí để tránh lớp bánh bên ngoài bị ướt.

Cách làm bánh bông lan hoa quả

Với những tín đồ yêu thích các loại hoa quả, thực phẩm thì chắc chắn sẽ phải săn lùng cho mình những món bánh và món ăn có liên quan đến các loại hoa quả mà mình thích phải không. Đáp ứng một bộ phận không nhỏ có nhu cầu ăn uống rất thông minh đó hôm nay chúng tôi xin giới thiệu thêm đến bạn đọc một cách làm bánh cũng khá đặc biệt khi có sự kết hợp của hương thơm của bánh cùng hương vị đặc biệt của các loại trái cây mà bạn rất yêu thích. Bạn muốn ăn loại trái cây nào thì có thể kết hợp với loại trái cây đó bởi cách thức làm thì hoàn toàn giống nhau và bạn cũng có thể kết hợp tất cả các loại trái cây vào cũng được nhé.

bánh bông lan hoa quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Hỗn hợp các loại hoa quả mỗi thứ một ít: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, nho,…
  • 100g đường kính trắng
  • 2 bát bột mì
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1 cốc sữa
  • 2 quả trứng gà lớn
  • 50gram bơ nhạt
  • 1 chút muối
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 1 cốc kem tươi

các loại quả làm bánh

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch các loại hoa quả cần chế biến và để ráo nước

Bột mì các bạn rây lại cho thật mịn.

Cũng như các cách làm bánh thông thường khác trứng gà các bạn đập ra bát rồi đánh cho thật bông, tơi, nổi bọt.

Cho bơ vào lò vi sóng để làm tan chảy.

Bước 2: Bật sẵn lò vi sóng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Sau đó cho hoa quả đã khô nước vào ướp đường trong 15 phút, tùy theo bạn muốn ăn ngọt thế nào mà bạn cho đường nhé.

Bước 3: Cho backing soda vào bột mỳ rồi rồi đánh đều lên, tiếp đến cho bơ và trứng, vani, sữa tươi và nửa thìa cafe muối và đánh thật đều. Trộn bột không để chúng được vón cục mà phải thật mềm nhuyễn nhé.

Bước 4: Đổ lượng hoa quả đã ướp vào hỗn hợp bột ở trên đảo đều để chúng có mặt ở khắp mọi chỗ của bánh. Đổ ra khuôn và nướng bánh trong khoảng 30 phút là có thể ăn được rồi. Đừng quá nóng vôi thưởng thức mà ăn luôn ngay khi bánh chín nhé nên để bánh nguội rồi ăn hãy cắt bánh và ăn cùng kem tươi nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan thơm ngon bằng lò nướng này nhé. Cực kỳ đơn giản và nhanh chóng phải không nào. Muốn một chiếc bánh chất lượng và đảm bảo sức khỏe thì bạn cũng cần bỏ chút công sức và thời gian ra mà nhưng kết quả bạn nhận được sẽ hoàn toàn xứng đáng nếu bạn tin và làm theo chúng tôi. Đừng quên like và comment dưới bài để chia sẻ thêm cách làm bánh bông lan mà bạn cho là ngon nhất để mọi người cùng tham khảo nhé.

Facebook Comments